harina de algarroba es un tipo de Las legumbres y los productos de leguminosas. Los nutrientes más importantes en harina de algarroba se enumeran a continuación.
Agua
|
3.58 g
|
3.58
|
g
|
3.58%
|
La energía (calorías)
|
222 kcal
|
222
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
929 kJ
|
929
|
kJ
|
|
Proteína
|
4.62 g
|
4.62
|
g
|
4.62%
|
lípido total (grasa)
|
0.65 g
|
0.65
|
g
|
0.65%
|
Ceniza
|
2.27 g
|
2.27
|
g
|
2.27%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
88.88 g
|
88.88
|
g
|
88.88%
|
Fibra, dietética total
|
39.8 g
|
39.8
|
g
|
39.8%
|
Azúcares, total de
|
49.08 g
|
49.08
|
g
|
49.08%
|
Calcio, Ca
|
348 mg
|
348
|
mg
|
0.35%
|
Hierro, Fe
|
2.94 mg
|
2.94
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
54 mg
|
54
|
mg
|
0.05%
|
El fósforo, P
|
79 mg
|
79
|
mg
|
0.08%
|
Potasio, K
|
827 mg
|
827
|
mg
|
0.83%
|
Sodio, Na
|
35 mg
|
35
|
mg
|
0.04%
|
Zinc, Zn
|
0.92 mg
|
0.92
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.571 mg
|
0.571
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.508 mg
|
0.508
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
5.3 µg
|
5.3
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.2 mg
|
0.2
|
mg
|
|
tiamina
|
0.053 mg
|
0.053
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.461 mg
|
0.461
|
mg
|
|
La niacina
|
1.897 mg
|
1.897
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.047 mg
|
0.047
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.366 mg
|
0.366
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
29 µg
|
29
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
29 µg
|
29
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
29 µg
|
29
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
11.9 mg
|
11.9
|
mg
|
0.01%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
14 IU
|
14
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.63 mg
|
0.63
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.09 g
|
0.09
|
g
|
0.09%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.072 g
|
0.072
|
g
|
0.07%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.197 g
|
0.197
|
g
|
0.20%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.194 g
|
0.194
|
g
|
0.19%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.216 g
|
0.216
|
g
|
0.22%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.212 g
|
0.212
|
g
|
0.21%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.048 g
|
0.048
|
g
|
0.05%
|
treonina
|
0.271 g
|
0.271
|
g
|
0.27%
|
isoleucina
|
0.209 g
|
0.209
|
g
|
0.21%
|
leucina
|
0.442 g
|
0.442
|
g
|
0.44%
|
lisina
|
0.196 g
|
0.196
|
g
|
0.20%
|
metionina
|
0.081 g
|
0.081
|
g
|
0.08%
|
cistina
|
0.029 g
|
0.029
|
g
|
0.03%
|
fenilalanina
|
0.151 g
|
0.151
|
g
|
0.15%
|
tirosina
|
0.12 g
|
0.12
|
g
|
0.12%
|
valina
|
0.446 g
|
0.446
|
g
|
0.45%
|
arginina
|
0.13 g
|
0.13
|
g
|
0.13%
|
histidina
|
0.122 g
|
0.122
|
g
|
0.12%
|
alanina
|
0.584 g
|
0.584
|
g
|
0.58%
|
Ácido aspártico
|
0.503 g
|
0.503
|
g
|
0.50%
|
Ácido glutamico
|
0.362 g
|
0.362
|
g
|
0.36%
|
glicina
|
0.267 g
|
0.267
|
g
|
0.27%
|
prolina
|
0.354 g
|
0.354
|
g
|
0.35%
|
serina
|
0.304 g
|
0.304
|
g
|
0.30%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|